Niet erg groot is het tomatenmes, het is namelijk een mesje voor detail werk. Het uiteinde is bij sommige tomatenmessen een vork, dit is om de plakken tomaat makkelijk op te pakken. Een tomaat valt tevens met een glad lemmet te bewerken zoals een koksmes dit heeft. Alleen moet deze wel super scherp zijn om door de tomaten schil te komen. Het tomatenmes bevat fijne kartels waardoor het probleemloos en zonder pletten door de schil snijdt. braden